La Réunion offre une cuisine métissée, épicée et pleine de caractère. Influencée par les cultures créole, indienne, africaine et asiatique, elle propose des plats généreux comme le cari, le rougail, les samoussas ou encore le gâteau patate. Une cuisine de partage, riche en saveurs et en traditions, à l’image de l’île.
Rougail saucisse
Un incontournable de l’île : des saucisses fumées mijotées dans une sauce tomate relevée au gingembre, curcuma et piment, servies avec du riz blanc.
Gâteau à la patate douce
Un dessert fondant à base de patates douces, de vanille, de sucre et parfois de rhum, cuit au four avec une texture moelleuse et parfumée.
Cari poulet
Un classique des tables créoles : des morceaux de poulet dorés et mijotés avec des oignons, de l’ail, des tomates, du curcuma et des épices locales.