La Martinique séduit par une cuisine colorée, épicée et pleine de soleil. Héritée de multiples influences (créole, africaine, indienne, européenne), elle mêle harmonieusement terre et mer. Colombo, accras de morue, boudin créole ou flan coco… chaque plat raconte l’histoire d’une île généreuse, où la cuisine rime avec chaleur, partage et traditions vivantes.
Haricot rouge cochon roussi
Un plat mijoté plein de caractère, où les haricots rouges se marient aux morceaux de porc caramélisés dans les épices créoles.
Pain au beurre chocolat
Une brioche moelleuse et légèrement sucrée, servie avec un chocolat chaud épais et parfumé à la cannelle, incontournable des dimanches en Martinique.
Gratin de banane jaune et gigot d’agneau
Une alliance sucrée-salée où la douceur des bananes jaunes accompagne à merveille un gigot d’agneau tendre et savoureux, relevé d’épices antillaises.